Die Artischocke ist ein den alten Griechen und Römern gut bekanntes Gemüse. Diese Pflanze wurde noch in alter Zeit als verschiedene Gerichte zubereitet. Sie wird vor allem in der Mittelmeerküche verehrt. Die Artischocken-Blätter, die Stängel und die Wurzel finden aber auch in der Medizin Anwendung, da sie für die Gesundheit wichtige chemische Stoffe in hohen Konzentrationen enthalten. In folgenden Anwendungsbereichen hat der Artischockenextrakt eine Heilwirkung:
1. Die Artischocke ist gegen mehreren Erkrankungen wirksam: Nierenbeschwerden, LDL-Cholesterin, Reizdarmsyndrom (RDS), Blutarmut, Schwellungen, Arthritis, Blasenentzündungen, Leberbeschwerden.
2. Die Artischocke ist ein unentbehrliches Naturmittel, welches den Gallenfluss anregt. Infolgedessen werden die Giftstoffe schneller vom Organismus abgeführt.
3. Die Artischocke enthält verdauungsfördernde Chemikalien. Sie führen zur Reduzierung der Blähungen, unterdrücken Übelkeit und Erbrechen. Verschiedene Forschungen zeigen, dass der Artischockenextrakt hilfreich beim Reizdarmsyndrom (RDS) ist. Die Extrakt-Aufnahme führt bei den Patienten zu wesentlicher Reduzierung der Blähung und Bauchschmerzen sowie zur Verringerung des Sodbrennens.
4. Die sich in der Artischocke enthaltenen chemischen Stoffe haben nachweisliche Fähigkeit, die Senkung des Gesamtcholesterins zu fördern.
5. Insofern findet die Artischocke Anwendung bei der Vorbeugung gegen die Bildung von Gallensteinen, bei der Reduzierung des Blutdrucks und des Blutzuckerspiegels. Die Artischocke wird als Stärkungsmittel für die Unterstützung des gesamten Wohlbefindens verwendet.
6. In der Nahrungsmittelindustrie werden die Artischockenblätter als Aromamittel für Getränke sowie als Süßstoff eingesetzt.
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