Veröffentlicht Von: K.D Cameron

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Sie dürfen die Kürbissamen nicht wegschmeißen, wenn Sie vom Kürbis eine Laterne für Halloween schnitzen. Erfahren Sie die Gründe dafür

Die leuchtenden Farben der Kürbisse sind ein deutliches Zeichen, dass der Herbst gekommen ist. Herrliche, gelb-orange Farbtöne, die den Augen Freude leisten und ein Wärmegefühl verbreiten, wenn die Sonne nicht mehr so stark scheint. Darüber hinaus dienen die Kürbisse durch ihre Formen auch zur schönen Dekoration! Und sicher ist es nicht zufällig, dass gerade aus Kürbissen die Halloween-Laternen geschnitzt werden. Vor allem ist es gut zu wissen, dass Kürbis ein der nährstoffreichsten Gemüse ist. Der Kürbis ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die sowohl im Kürbisfleisch, als auch in den Kürbiskernen zu finden sind.

Kürbis ist ein wahrer Naturschatz. Er ist eine reiche Quelle von Alpha-Carotin. Das sind Carotinoide, welche in Retinol (auch Vitamin A1) umwandeln und für das gute Sehvermögen von wesentlicher Bedeutung sind. Retinol kann auch das Immunsystem unseres Körpers verstärken. Die Kürbisse enthalten große Menge vom Farbstoff Alpha-Carotin. Dieser Farbstoff verzögert die Hautalterung, weil er die Regeneration der Hautzellen fördert und zur Erhöhung der Kollagenproduktion beiträgt. Wenn wir zu uns zusätzlich Alpha-Carotin nehmen, indem wir Obst und Gemüse verzehren, die Alpha-Carotin enthalten, dann geben wir unserer Haut bestimmt die gute Chance junger, straff und strahlend auszusehen. Und das ist gar nicht alles. Kürbis enthält noch ein weiteres, für das schöne Aussehen ebenso sehr wichtiges Carotinoid - Beta-Carotin, eine Substanz, von der die Gesundheit unserer Haut abhängig ist.

Sie haben schon so viel über die Nutzen der Kürbisse gelesen. Aber wir haben die Vitamine C und E noch gar nicht erwähnt. Und Kürbisse sind besonders reich an diesen Vitaminen. Sicher wissen Sie, dass Vitamin C unser Immunsystem stärkt. Vitamin C fördert auch die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Und Vitamin E kann unsere Haut vor Sonnenschäden schützen. Wenn wir auch die bereits oben erwähnten Carotinoide beachten, dann können wir schließen, dass Kürbisse unsere Haut echt gut pflegen.

We continue with the fibres. Dann kommen noch dazu die Kürbisfasern. Nur eine halbe Tasse Kürbis gibt uns 5 g Fasern. Die Pflanzenfasern fördern die gute Verdauung und die Gesundheit des Magens. Sie sind darüber hinaus treue Freunde allen, die abnehmen wollen. Die Kürbisfasern haben eine positive Auswirkung auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems sowie auf die normalen Cholesterin-Werte.

Nicht zuletzt soll man Bescheid wissen, dass Kürbisse reich an Kalium, Magnesium und Vitamin B5 sind.

Auf gar keinen Fall die Kürbiskerne wegschmeißen! Die rohen Kürbiskerne liefern unserem Organismus einige grundlegende Nährstoffe. Sie sind eine natürliche Quelle von Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und unersetzlichen Fettsäuren.

Sie können geriebenen Kürbis einfach zu den selbst gemachten gebackenen Gerichten hinzufügen. Denken Sie nicht, dass man Kürbisse nur im Herbst genießen kann. Pürieren Sie rohen Kürbis und legen Sie das Kürbispüree in den Gefrierschrank - so können Sie das ganze Jahr über Kürbis verzehren.

Die Kürbiskerne schmecken sehr gut als Snack zu jeder Zeit am Tage. Sie können Kürbissamen auch auf Ihre Lieblingssalate streuen. Bestimmt sind Sie schon darüber überzeugt, dass Sie die Kürbis-Eingeweide (die Samen und die Fasern) am Vorabend von Halloween, nachdem Sie den Kürbis als strahlende Laterne geschnitzt haben, nicht wegschmeißen dürfen.

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