Veröffentlicht Von: K.D Cameron

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Die unzureichende Einnahme von Aminosäuren führt zum Abbau von Protein in den Muskeln und im Gewebe.

Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine. Zwanzig verschiedene Aminosäuren werden für den Bau der verschiedenen im menschlichen Körper vorkommenden Proteine benötigt – sie sind wichtig für das Wachstum, für die Regeneration und für die Wartung des körpereigenen Gewebes und der Muskeln. Elf dieser Aminosäuren werden im Organismus hergestellt. Die restlichen neun (genannt auch essentielle Aminosäuren) werden durch Nahrungsaufnahme gewonnen. Die essentiellen Aminosäuren sind Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Eine weitere Aminosäure, Histidin, wird als semi-essentiell bezeichnet, weil der Körper nicht immer auf die Einnahme von Nahrung angewiesen ist, um sie herstellen zu können. Die nicht-essentiellen Aminosäuren sind Arginin, Alanin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutamin, Glutaminsäure, Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin. Andere Aminosäuren wie z.B. Carnitin und Taurin werden vom Organismus nicht als Proteinbausteine, sondern auf eine andere Art und Weise benutzt. L-Theanin z.B. hilft beim Stressabbau, und β-Alanin wird beim Training zur Verhinderung von Müdigkeit eingesetzt. ;

Was ist der normale Proteinbedarf?

Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass das Protein, das aus Aminosäuren besteht, ca. 10 bis 12% der Kalorien einer ausgeglichenen Diät darstellt. Trotz dieser Angaben hängt der Proteinbedarf vom Alter, vom Gewicht, von der Gesundheitsverfassung und von anderen Faktoren ab. Die Faustregel lautet, dass eine durchschnittliche erwachsene Person ca. 0,36 Gramm Protein pro Kilogramm des eigenen Körpergewichts benötigt. Manche Sportler z.B. haben aber einen höheren Proteinbedarf.

Wo findet man Aminosäuren?

Die nicht-essentiellen Aminosäuren können auf natürlichem Wege mit der Nahrung aufgenommen werden. Sie kommen z.B. in Geflügelfleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. In pflanzlichen Proteinquellen fehlen häufig eine oder mehrere nicht-essentielle Aminosäuren. Nachschub-Engpässe können trotzdem vermieden werden, indem mehrere und vor allem unterschiedliche pflanzliche Nahrungsmittel verzehrt werden – so weist z.B. Getreide wenig Lysin auf, Bohnen aber enthalten große Mengen dieser nicht-essentiellen Aminosäure. In der Vergangenheit ist man davon ausgegangen, dass Vegetarier darauf achten sollten, dass jede ihrer Speisen eine ausgewogene Menge an Aminosäuren enthält, damit die ihnen notwendigen Proteine aufgebracht werden können. So sollten z.B. Getreide und Bohnen gleichzeitig während einer Nahrungsaufnahme verzehrt werden. Neueste Erkenntnisse jedoch zeigen, dass nicht zwangsläufig alle nötigen Aminosäuren gleichzeitig aufgenommen werden müssen.

Unzureichende Aufnahme von Aminosäuren und die daraus resultierenden Folgen

Man kann davon ausgehen, dass Menschen, die sich einer Diät unterziehen, die meisten Vegetarier sowie auch aktiv Sport treibende Personen unzureichend Aminosäuren aufnehmen. In solchen Fällen beginnt der Körper die in den Muskeln angesammelten Proteine abzubauen, um den Mangel an Aminosäuren zu kompensieren. Somit sollen die Organe mit diesen wichtigen Stoffen versorgt werden können. Wenn von einer Person, die aktiv Sport treibt, nicht zusätzlich Aminosäuren eingenommen werden, kann der Körper, trotz der Wiederholung der Übungen, keine Muskelmasse bilden. In solchen Fällen ist es deshalb empfehlenswert, Aminosäuren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln nach Rücksprache mit einem Arzt einzunehmen.

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