Pubblicato Di: K.D Cameron

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La somministrazione insufficiente degli amminoacidi porta alla dissoluzione delle proteine nei muscoli e nei tessuti.

Gli amminoacidi sono gli elementi costruttivi delle proteine. Ben venti amminoacidi diversi sono necessari per la costruzione delle varie proteine nel corpo umano. Queste ultime sono importanti per la crescita, per la rigenerazione e il mantenimento dei tessuti corporei e dei muscoli. Undici di questi amminoacidi vengono prodotti dall’organismo stesso. I restanti nove(detti insostituibili), vengono forniti tramite il cibo. Gli amminoacidi essenziali sono: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalalina, treonina, triptofano e valina. Un altro amminoacido, l’istidina, viene considerato come semiessenziale, per il fatto che l’organismo non sempre ha bisogno di un determinato cibo come base per produrlo. Gli amminoacidi insostituibili sono: arginina, alanina, asparagina, acido asparginato, cisteina, glutammina, acido glutammico, glicina, prolina, serina e tirosina. Altri amminoacidi, come la carnitina e la taurina, vengono usati dall’organismo in un altro modo, non come elemento costruttivo delle proteine. La L-teanina aiuta a vincere lo stress. La Beta-alanina agisce contro la stanchezza durante l’allenamento.

Quale è il fabbisogno normale di proteine?

Gli esperti nutrizionisti dimostrano che le proteine, composte di amminoacidi, rappresentano il 10-12% delle calorie in una dieta bilanciata. Nonostante ciò, il fabbisogno di proteine dipende dall’eta’, dal peso, dallo stato di salute e da altri fattori. Tutto sommato, un individuo adulto ha bisogno di 0,36 grammi di proteine per un chilo di peso corporeo. Alcuni sportivi hanno il fabbisogno di amminoacidi più alto.

Dove trovare gli amminoacidi?

Gli amminoacidi insostituibili possono essere aggiunti in modo naturale tramite il cibo. Li scoprirete nella carne di pollo, nel pesce, nelle uova, nei latticini. Nelle fonti vegetali di proteine spesso mancano uno o più amminoacidi insostituibili. Nonostante ciò, queste mancanze possono essere colmate, consumando di più vari tipi di cibi vegetali. Ad esempio, i cereali sono poveri di lisina, mentre i fagioli ce l’hanno in grandi quantita’. Anni fa, si credeva che, per fornirsi le proteine necessarie, i vegetariani dovevano stare attenti che ogni loro piatto contenesse una bilanciata quantita’ di amminoacidi. Per esempio, i cereali e i legumi dovevano essere consumati contemporaneamente durante lo stesso pasto. Le ultime ricerche, però, dimostrano che non è obbligatorio somministrare tutti gli amminoacidi necessari in uno stesso piatto.

Somministrazione insufficiente di amminoacidi e le conseguenze

Coloro che sono sottoposti a dieta, la maggior parte vegetariani, cosi’ come quelli che praticano lo sport attivamente, molto probabilmente non somministrano le dosi necessarie di amminoacidi. In questi casi l’organismo incomincia a dissolvere le proteine accumulate nei muscoli per poterle fornire agli organi, compensando le mancanze. Se non vengono somministrati degli amminoacidi aggiuntivi, da parte degli sportivi attivi, allora non sara’ possibile che l’organismo ricostruisca la massa muscolare, nonostante la ripetitivita’ degli esercizi fisici. Per tanto, si raccomanda in questi casi, di somministrare gli amminoacidi sotto forma di integratori alimentari, dopo una consultazione con il medico.

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