Pubblicato Di: K.D Cameron

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Il tè verde appartiene alla categoria più antica e più grande di tè cinesi, esistente dai tempi della dinastia Ming (1368-1644 d.C.). Alcuni ricercatori famosi del tè verde affermano che lo stesso proviene dal Giappone, ma questa ipotesi non incontra molti sostenitori. Nel passato il tè verde veniva considerato solo un medicinale, ma oggi è una delle bevande più diffuse nel mondo. Esso è un ottimo sostitutore del caffè, poiché fornisce un incredibile effetto tonificante con due volte meno caffeina e senza tremori.
Il tè verde è diverso da tutti gli altri infusi di erbe. Viene fatto dalla pianta del tè Camellia sinensis, e le foglie sono trattate con vapore ed essiccate. A differenza del tè nero, il tè verde non subisce la fermentazione e così mantiene in sé tutti i composti chimici utili. Bere tè verde non è solo un rituale, ma è di vitale importanza. Alla fine del novecento gli scienziati hanno accertato che le donne giapponesi che praticano la cerimonia del tè "cha-no-yu" vivono più a lungo e meglio. Ciò è dovuto innanzitutto ai polifenoli – gli antiossidanti più potenti nel mondo.  
Il primo tra i benefici indiscutibili dell’uso di questa bevanda unica è dovuto proprio agli antiossidanti che rallentano l’invecchiamento e proteggono dallo sviluppo di malattie maligne. Secondo gli studi moderni, le persone che utilizzano regolarmente cinque o più tazze di tè verde al giorno vivono in media con più del 15% più a lungo di quelli che ne bevono poco o non ne bevono mai. Le cellule tumorali smettono di mangiare e muoiono grazie all’incredibile capacità del tè verde di fermare la produzione di enzimi nocivi.
Il secondo vantaggio del tè verde riconosciuto da tutti è che rende i propri consumatori più intelligenti. Ciò è dovuto non solo alla caffeina, ma anche all’amminoacido L-teanina. Il miglioramento della funzione cerebrale è merito della combinazione eccellente di questi due composti stimolanti. Agendo in modo favorevole al cervello, la bevanda miracolosa è in grado di diminuire lo stress e ridurre i sintomi della depressione alla metà.
Il terzo vantaggio del bere tè verde si riferisce alle persone con problemi cardiovascolari. Due tazze al giorno abbassano il rischio di ipertensione con oltre il 60%. Negli appassionati fedeli della bevanda il cuore funziona meglio, le vie arteriose sono più pervie, e i livelli del colesterolo mantengono migliori valori in modo impercettibile e durevole.
Tra i molti altri benefici del tè verde è la protezione da diabete tramite la regolazione dei livelli del glucosio sanguigno; le sue proprietà antiinfiammatorie; la riduzione delle tossine nei polmoni e nel fegato; la conservazione della densità ossea. Il sistema immunitario debole è una condizione per il verificarsi di quasi tutte le malattie è il tè verde costruisce una difesa immunitaria di tipo durevole, producendo batteri benefici.
Tra tanti benefici indiscutibili ci rimane solo di imparare a scegliere e preparare un tè verde saporito. Per godere il suo gusto unico, è meglio scegliere un prodotto di qualità. Perciò non accontentatevi del tè in sacchetto. Si deve stare attenti anche in merito alla scadenza – il tè verde è buono per l’uso circa mezz’anno dalla data di produzione. Esso deve essere conservato in un contenitore chiuso e non esposto a grandi variazioni di temperatura.
Anche l’acqua, come un ingrediente principale dell’infuso, bisogna essere ben scelta. L’acqua dell’acquedotto è trattata con cloro e cambia il gusto della bevanda. Lo stesso vale anche per le acque altamente mineralizzate. È meglio usare acqua di sorgente. È importante anche la temperatura dell’acqua - se si utilizza acqua bollente, si rischia di fare il tè amaro, la temperatura ideale varia tra i 70 e i 80 gradi. Gli esperti nel bere di tè raccomandano l’uso di quattro grammi di tè per 200-220 ml di acqua. Il tempo di infusione è breve - da uno a tre minuti. E un ultimo suggerimento – sentirete al meglio la magnificenza del tè verde se lo bevete senza insaporirlo con miele o limone.

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